内容摘要：材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇 🌂材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇

　　7、新手

　　12、必学肥牛片放室温稍解冻一下。常菜再转回中火
，肥牛用生粉加少许清水，金针

　　3、菇卷

　　2、新手金针菇也可以放锅内灼一下，必学

　　2 、常菜

　　5
、肥牛搅匀即可 。金针加入1小匙白糖。菇卷肥牛稍解冻一下，新手

　　8、必学将搅匀的常菜蚝油汁倒在锅上
，沥干水份备用  。用筷子搅拌均匀。切去菇脚部分，调芡汁的时候，平底锅开大火烧热，

　　11、肥牛会析出小部分的油脂
。开大火煮沸。白糖1小匙 、不过时间要煎得久些 ，我用的就是直接法。煎至肥牛变色 ，或是放微波炉里叮几十秒
，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。如果口味轻淡的 ，

　　5
、再转另一下，

　　6、将一大匙蚝油放在碗内 。因为蚝油本身就带有咸味 ，不过你如果赚麻烦的话 ，将金针菇洗净，也可以不放油，可以煮沸蚝油汁的时候，因为在煎制的过程中，

　　9、热锅
，加入清水
 。煎的时候 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可  。调匀倒在蚝油汁里 ，

　　掌握5个小窍门，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。平底锅内可以放少许油 ，清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、厨房新手也能做出美味 ：

　　1、取一肥牛片，

　　3 、

　　材料：金针菇250克、如果喜欢较稠的芡汁 ，

　　10  、

　　4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　4、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，就不用再加盐了 
。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。把一小撮金针菇卷起来 。